Çilek Reçeli
Malzemeler:
800g şeker
1 tatlı kaşığı tereyağı
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Çilekler güzelce yıkanır, süzülür. Büyükçe bir tencereye şekerin yarısı, onun üzerine çilekler ve daha sonra geri kalan şeker dökülür. Bu şekilde 5-6 saat bekletilir veya akşamdan yapılıp sabah kaynatılır.
Yarım limonun suyu
Yapılışı:
Çilekler güzelce yıkanır, süzülür. Büyükçe bir tencereye şekerin yarısı, onun üzerine çilekler ve daha sonra geri kalan şeker dökülür. Bu şekilde 5-6 saat bekletilir veya akşamdan yapılıp sabah kaynatılır.
Reçel ocağa alınır, kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır. Tereyağı eklenip ara sıra karıştırılır. Tahminen yarım saat kaynayınca limon suyu ilave edilir. Reçel istediğiniz kıvama gelince temiz kavanozlara doldurulup, kapağı sıkıca kapatılıp ters çevirilir. Bu şekilde 15-20 dakika bekletilir. Bu şekilde vakumlanması sağlanır. Vakumlanan reçeller serin bir yerde 2 seneye kadar bozulmadan saklanabilir.
Not:
Reçelin olup olmadığını anlamak için, önceden buzdolabına boş bir tabak yerleştirin ve içine yapmış olduğunuz reçelden bir kaşık koyun.
Not:
Reçelin olup olmadığını anlamak için, önceden buzdolabına boş bir tabak yerleştirin ve içine yapmış olduğunuz reçelden bir kaşık koyun.
Bu şekilde çabuk soğuyacak. Reçelin kıvamını kontrol edin. İstediğiniz kıvamda değilse kaynatmaya devam edin.
Şeker miktarını damak zevkinize göre çoğaltıp azaltabilirsiniz.
Çilekleri isteğe göre taneli veya taneli sevmiyorsanız blendirden geçirebilirsiniz.
Çilekleri isteğe göre taneli veya taneli sevmiyorsanız blendirden geçirebilirsiniz.
Tereyağı koyma sebebimiz ise, reçelin daha berrak ve köpük olmaması için.
Kayısı reçeli yapmak isterseniz BURAYA tıklayın.
Böğürtlen reçeli yapmak isterseniz BURAYA tıklayın.
0 yorum: