Fırında Kuzu Kol

23:46:00 Cananingusanasi 0 Yorumlar

Fırında Kuzu Kol





Malzemeler:

1 adet kuzu ön kol (kemikli, bütün)

1 kilo küçük boy patates

8 -9 arpacık soğan

2-3 havuç

7-8 sarımsak

2 -3 domates

Zeytinyağı

Tuz

Karabiber

2 -3 dal biberiye

1 dal kekik

2 -3 kaşık tereyağı


Yapılışı:

Ilk önce kuzu kolun üzerine çizikler atın, sonra tuz, karabiber ve zeytinyağ ile ovalayın. Kuzu kolun sığacağı bir fırın kabına patatesleri, soğanları, havuçları, domatesleri ve sarımsakları tepsiye alın. Sebzelerin üzerine tuz, zeytinyağı gezdirip karıştırın.
Daha sonra eti sebzelerin üzerine yerleştirin.
Defne yaprağı, biberiye ve kekiği tepsiye yerleştirin.
Tepsinin üzerini ilk önce yağlı kağıt ile kapatın ve kağıdın üzerine güzelce güzelce aluminyum folyo ile sıkıca kapatın.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına tepsiyi koyun ve 3-4 saat fırının ve etin durumuna göre pişirin.
3-4 saat sonra tepsinin üzerini açın ve etin üzerine tereyağı parçaları koyun. Fırında üzeri açık bir şekilde 15-20 dakika daha pişirin.

Kuzu kol kızarınca sıcak sıcak servis edin.












NOT:

Havuçları istediğiniz büyüklükte doğrayabilirsiniz.

Sebzelerin miktarını azaltıp çoğaltabilirsiniz.

Başaka sebze veya baharatlar ilave edebilirsiniz.

Taze baharat bulamazsanız kurusunu da kullanabilirsiniz.