Hurmalı Kurabiye

00:23:00 Cananingusanasi 0 Yorumlar

Hurmalı Kurabiye

Hurmalı Cevizli Kurabiye Tarifi

Malzemeler;

250 g tereyağı oda ısısında yumuşamış

3 yemek kaşığı yoğurt

Yarım su bardağı zeytinyağı

3 yemek kaşığı pudra şekeri

1 paket kabartma tozu

1 paket vanillin şekeri

Aldığı kadar un

İç harcı için ;

20-30 adet hurma veya hazır hurma ezmesi (ben incir ve kayısıda ekledim)

Yarım su bardağı çekilmiş ceviz

1 tatlı kaşığı tarçın

1 tatlı kaşığı kakule (olmasada olur)

Üzerine serpmek için;

Pudra şekeri

Yapılışı:

Hurmaların çekirdeklerini çıkarıp mutfak robotu ile güzelce çekiyoruz. Ceviz, tarçın ve kakuleyi ilave edip iyice yoğuruyoruz. (Hazır hurma ezmesi kullanacaksak robotla çekmeye gerek yok, sadece diğer malzemeleri ekleyip yoğuruyoruz.)
Hamur için önce tereyağı, yoğurt, zeytinyağı, pudra şekeri ve vanilyayı bir kabın içine alıp yoğuruyoruz. Daha sonra kabatma tozu ve unu kontrollü bir şekilde ilave edip güzelce bir hamur yoğuruyoruz.
Hamuru altı eşit parçaya ayırıyoruz (küçük portakal büyüklüğünde). Hurma ezmesinide altı parçaya ayırıyoruzki daha sonra yetmedi derdi olmasın.
Hamurdan bir beze alıp uzun bir rulo şekli veriyoruz, elimiz ile hamura bastırarak genişletiyoruz (resimler yardımcı olacak.)

Hurma ezmesinide hamurun boyunda rulo yapıp, hamurun üzerine yerleştiriyoruz (hurmayı rulo yaparken tezgahı hafiften unlarsanız yapışma olmaz). Daha sonra resimde görüldüğü gibi hamuru hurmalı kısmın üzerine örtüyoruz ve tekrardan kapattığımız yerleri düzeltmek için tezgahın üzerinde rulo yapıyoruz. Bir çatal yardımı ile rulonun üzerine hafif bastırarak şekil veriyoruz. Sonra hamuru 2 cm genişliğinde verev şeklinde kesiyoruz.

Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) ortalama 20 dakika pişiriyoruz.

Pişen kurabiyelerin ilk sıcaklığı çıkınca pudra şekeri serpiyoruz.

Not: Sonradan aklıma gelen bir şeyde, hurma ezmenin içine hindistan cevizide çok güzel yakışır. 

Bir dahaki sefer öyle yapacağım :)



Bu güzel tarif icin sevgili Samireye tesekkür ediyorum. www.mutfakdili.blogspot.com sayfasini ziyaret edip arkadasimin tariflerine göz atmanizi tavsiye ederim.

Diğer Tariflerimide Görmelisiniz

0 yorum: