Ravenkli Kek

23:59:00 Cananingusanasi 0 Yorumlar

Malzemeler:

500g ravenk/ ışgın

250g oda ısısında yumuşamış tereyağı veya margarin

150g Şeker

5 yumurta

1 paket Vanilya

375g Un

1 organik limonun kabuğu

4 silme kahve kaşığı kabartma tozu

Bir çimdik tuz

Üzeri için:

150g ile 200g arası beyaz çikolata

1 tatlı kaşığı sıvı yağı

Yapılışı:

İlk önce ravenkler güzelce yıkanır, uç kısımları bir cm kesilir, atılır. Ravenkler küp küp doğanır, bir kenara alınır.

Tereyağı veya margarin derin bir kaba alınır, mixer yardımı ile güzelce çırpılır. Şeker, vanilya ve tuz ilave edilerek çırpmaya devam edilir. Şeker ve yağ karşımı homojen bir kıvam alınca yumurtalar tek tek ilave edilir ve her seferinde yarım dakika çırpılır.

Un ve kabartma tozu karıştırılır, yumurtalı harca elenir ve mixerin düşük ayarında karıştırılır. En son ravenk ilave edilir, ve dikkatli bir şekilde spatula yardımı ile karıştırılır.

İstenilen bir kek kalıbı yağlanır, unlanır ve kek harcı her tarafa dağılacak şekilde içine dökülür.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, alt üst ayarda 50-60 dakika pişirilir.

Kürdan kontrolü yapılır, kek kürdana yapışmıyorsa, fırından çıkarılır.

Pişen kek 10 dakika dinlendirilir ve bir telin üzerine dikkatli bir şekilde çıkarılır, soğumaya bırakılır.

Beyaz çikolata ve yağ benmari usulü eritilir.

Soğuyan kekin her yerine beyaz çikolata gezdirilir ve donması için bir kenara alınır.

Not:

Keki süslemek isterseniz, çikolata tam donmadan süslemenizi tavsiye ederim.

Kek aynı gün tüketilmeyecekse, buzdolabında muhafaza etmenizi öneririm.

Kek kalıbınıza un yerine hindistan cevizi serperseniz daha hoş bir lezzet katar, hatta kek hamuruna bir miktar eklerseniz o da çok güzel olur.

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin, afiyet şifa olsun :-)