Ravenkli Çilekli Kek

01:18:00 Cananingusanasi 0 Yorumlar

Ravenkli Çilekli Kek Tarifi

Ravenkli (Rhabarberli) Çilekli Kek

Malzemeler:

1 kg rhabarber, (ravenk) (ben daha az kullandım)

300-400 g çilek

1 tane portakal

200 g beyaz kuvetür çikolata

250 g tereyağı

200 g şeker

Bir fiske tuz

4 yumurta

400 g un

1 paket kabartma tozu

Üzeri için; 2 yemek kaşığı pudra şekeri

Yapılışı;

Ilk önce ravenkler (rhabarberler) güzelce temizlenir, sert kabukları varsa dip kısmından aşağı doğru çekerek soyulur, küp küp doğranır. Portakalın kabuğu rendelenir, 100 ml suyu sıkılır. Beyaz çikolata kıyılır.
Tereyağı, şeker, bir fiske tuz ve portakal kabuğu ile beraber 5 dakika kadar çırpılır. Yumurtalar teker teker ilave edilir, her yumurta eklendiğinde 30 saniye çırpılır. Un ile kabartma tozu ayrı bir kapta karıştırılır ve portakal suyu ile beraber iki defada yumurtalı karışıma yedirilir. Kıyılmış çikolatanın yarısı kek hamuruna ilave edilir, karıştırılır.
Kek harcı yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye eşit bir şekilde yayılır. Ravenk ve çilekler üzerine koyulur. 

Önceden ısıtılmış fırında (180 derece) 20 dakika pişirilir, artan çikolata kekin üzerine serpilir ve 15 dakika daha pişirilir. Pişen kek tepsisinde soğumaya bırakılır.

Üzerine pudra şekeri serpilip servis yapılır.

Krema veya kremşanti ile servis edilir.