Limonlu Kurabiye
Limonlu Kurabiye
Malzemeler:
110g oda ısısında yumuşamış tereyağı
150g şeker
1 Limon kabuğu rendesi
3 yemek kaşığı limon suyu
80g mascarpone veya frischkäse(labne)
1 paket vanilya veya bir tatlı kaşığı ev yapımı vanilya
Bir fiske tuz
280g un
2 yumurta sarısı
Üzeri için:
Yarım su bardağı şeker
1 tane rendelenmiş limon kabuğu
Yapılışı:
İlk önce bir kaba, tereyağı, mascapone, tuz, limon suyu ve kabuğu alınır, mixer ile bir kaç dakika karıştırılır.
Daha sonra yumurta sarıları ilave edilir, çok az karıştırılır.
En son un eklenir, karıştırılır.
Normal kurabiye hamuruna göre yapışkan bir kıvamı olacaktır. Hamurun üzerini kapatıp, en az 30 dakika buzdolabına kaldırılır.
Hamur buzdolabında dinlenirken, şeker ve limonun kabuğu güzelce karıştırılır.
Fırın 160 dereceye getirilir. Fırın tepsisine yağlı kağıt serilir.
Daha sonra, varsa bir dondurma kaşığı ile kurabiye hamurundan minik toplar çıkartılıp şekere bulanır. Dondurma kaşığı yoksa, çay kaşığıyla da yapılabilir. Kurabiyeler yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizilir.
Isınmış olan fırında, ortamla 15 dakika kenarları kızarana kadar pişirilir.
Not:
*Kurabiyenin içini nemli sevmiyorsanız 5 dakika daha fırında pişirebilirsiniz.
*Ben ikinci tepsiye elimle minik toplar yaparak şekil verdim.
0 yorum: