Revani
Merhaba arkadaşlar, bugün vereceğim tarif, benim yaptığım ilk şerbetli tarifti diyebilirim. Yaşım 13 veya 14, misafirliğe gitmiştik ve Fadime abla revani ikram etmişti. Çok sevmiş olacağımki hemen tarifini sormuştum. :)
Hatta o yaşlarda bile o kadar yapmıştım ki her yiyenin hoşuna gidiyordu, bende neredeyse her misafire yapıyordum. :)
Sonra yeni yeni tatlılar öğrenmeye başlayınca uzun bir ara vermiştim.
Bu Ramazanda yapınca, siteye de eklemek istedim. Ee, o zaman buyurun tarife.
Revani
Malzemeler;
5 yumurta1 su bardağı şeker
1 1/2 su bardağı un
1 su bardağı irmik
4 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş, ılımış)
1 kabartma tozu
1 vanilya
( arzuya göre Portakal veya limon kabuğu rendesi)
Şerbeti için;
3 su bardağı şeker
3 buçuk bardak su
Yarım limon
Yapılışı;
İlk önce şerbet için şeker, su ve limon (limon tadının çok yoğun olmasını istemeyenler, şerbeti indirmeye yakın koyabilirler) tencereye alınır, kaynamaya bırakılır. Orta hararetli ateşte 10 dakika kaynatılır. Soğuması için kenara alınır.
Revani için yumurtalar şeker ile beraber güzelce çırpılır. Daha sonra diğer malzemeler ilave edilir, karıştırılır. Yağlanmış bir tepsiye yayılır. Önceden ısıtılmış fırında (175 derece) üzeri kızarana kadar pişirilir.
İlk sıcaklığı çıkınca, keskin bir bıçakla istenilen sekilde kesilir ve soğuk şerbet her yerine gezdirilir.
Hindistan cevizi ile süslenir.
Hindistan cevizi ile süslenir.
Meyve veya dondurma ile servis yapılır.
Not:
Tarifin orjinalinde, tatlı fırından çıkınca kaynamış ve soğutulmuş bir bardak su serpiliyordu, aklıma gelirse bazen yapıyorum yine.
Tatlıyı mutlaka şerbetini dökmeden önce kesin aksi takdirde üstü yüzülüyor.
0 yorum: