2-3 paket Krema sertleşticisi veya 2-3 yemek kaşığı SanApart
Yapılışı;
İlk ortalama 32x39 ebatında bir tepsiyi yağlıyoruz veya yağlı kağıt seriyoruz. Fırını 175 dereceye getirip ısıtıyoruz. Daha sonra yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Yumurta sarısını ve şekeri mixer yardımı ile güzelce çırpıyoruz. Ayrı bir kapta yumurta beyazlarını kabarana kadar çırpıyoruz. Çırparken bir taraftan vanilya şekerini ilave ediyoruz. Un ve kabartma tozunu karıştırıp eliyoruz. Un karışımını ve yumurta sarısı karışımını yumurta beyazına dikkatli bir şekilde yediriyoruz. Yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye güzelce yayıyoruz. Önceden ısıtılmış fırında ortalama 15 dakika pişiriyoruz. Pişip pişmediğini bir kürdan batırarak kontrol ediyoruz. Kürdanı sokup çıkardığımızda kek yapışmıyorsa pişmiş demektir. Pişen keki fırından alıp, soğumaya bırakıyoruz. Konserveleri açıyor ve mandalinaları süzüyoruz, ama suyunu atmıyoruz. 30-36 tane mandalinayı en son süsleme için ayırıyoruz. Diğer mandalinaları pişen kekin üzerine eşit bir şekilde yayıyoruz. Puding tozlarını bir kaba alıp 12 kaşık mandalina suyu ile açıyoruz. Portakal suyunu ve artan mandalina suyunu bir tencereye alıp kaynamaya bırakıyoruz. Kaynayan suya mandalina suyu ile açtığımız puding tozunu ilave ediyoruz. Sürekli karıştırarak kaynamasını sağlıyoruz. Puding fokurdamaya başladığında ocaktan alıp mandalinaların üzerine güzelce döküyoruz ve 1 saat soğumaya bırakıyoruz. Kremayı bir kaba alıyoruz üzerine pudra şekeri ve krema sertleştiriciyi ilave ediyoruz ve sertleşene kadar çırpıyoruz. Kremamın 3/4 portakallı pudingli karışımın üzerine sürüyoruz. Kremanın üzerine ayırdığımız bisküvileri yan yana diziyoruz. Artan krema ve ayırdığımız mandalinalarla pastayı süslüyoruz. Servis aşamasına kadar buzdolabında bekletiyoruz.
0 yorum: