Brüksel Lahanası
Brüksel Lahanası
Fırında Brüksel Lahanası
Brüksel Lahanası Tarifi
Malzemeler;
800-900g Brüksel lahanası
4-5 patates
3-4 havuç
400g krema
2 kaşık tereyağı
Kaşar peyniri
Tuz, karabiber, muskat cevizi. Zerdeçal
Yapılışı;
İlk önce Brüksel lahanalarının kötü yaprakları ve kök kısmı bıçak yardımı ile temizlenir. Havuçlar soyulur orta kalınlıkta kesilir. Patatesler soyulur, elma dilimi şeklinde kesilir.
Büyükçe bir tencereye su doldurulur, kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya bir miktar tuz koyulur. Daha sonra temizlenmiş Brüksel lahanaları ilave edilir, 10 dakika haşlanmaya bırakılır. Haşlanan lahanalar yağlanmış kevgirle bir fırın kabına alınır. Aynı suyun içinde önce havuçlar 2-3 dakika haşlanır ve haşlanan havuçlar lahananın üzerine alınır. En son aynı suyun içinde patatesler 2-3 dakika haşlanır ve diğer sebzelerin üzerine serilir. Haşlama suyu bir kenara alınır.
Başka bir tencereye tereyağı koyulur. Yağ erimeye başladığında un ilave edilir, kavrulur. Bir kaç dakika kavrulan una soğuk kremalar ilave edilip çırpılır. Koyulaşmaya başladığında kıvamını ayarlamak için haşlama suyundan bir miktar ilave edilir. Krep hamuru kıvamında olması gerekir. Sosa, baharatlar ilave edilip karıştırılır. Hazırlanan sos sebzelerin üzerine eşit bir şekilde gezdirilir.
En son üzerine kaşar peyniri serpilir. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirilir.
Not;
Arzu eden arasına haşlanmış tavuk eti, sucuk vs. ilave edebilir.
Krema bulamayan veya pahalı olduğu için alamayanlar sosu süt ile yapabilirler.
Aşamaları alttan bakabilirsiniz.
0 yorum: