Kabak Ekmeği

22:26:00 Cananingusanasi 0 Yorumlar

Kabak Ekmeği

Balkabaklı Ekmek

Kabaklı Ekmek Tarifi




Malzemeler:

500g  Kabak  püresi (çok az su ile pişirilip püre yapılmış)

1 su bardağı süt

Yarım su bardağı sıvı yağ

1 su bardağı su

1 paket yaş maya

Tuz

1 tatlı kaşığı şeker

1 yumurta (olmasada oluyor)

Un (1,5 -2kg)


Üzerine:

Kabak çekirdeği, susam, çörek otu..

Yapılışı:

Un hariç bütün malzemeler bir kabın içine alınır, güzelce karıştırılır. Unu kontrollü bir şekilde ilave edip ele yapışmayan bir hamur yoğrulur. Kabak hamuru cıvıttığı için çabuk yoğurmak gerekir. Hamuru sıcak bir ortamda mayanlanmaya bırakılır. Mayalanan hamurdan istediğiniz boyda şekiller verilir (hamur ele sarabilir, bunu önlemek için elinizi sıvıyağı veya una bulayabilirsiniz) yağlı kağıt serilmiş tepsiye alınır, tekrar 10-15 dakika mayanlamaya bırakılır. Arzuya göre süt veya yumurta sürülür, keskin bir bıçak ile çizikler yapılır, çekirdek veya susam serpilir. Önceden ısıtılmış ortalama 180 derece fırında güzelce pişirilir.





* Arzu eden hamurun içine zencefil, ceviz, fındık,acı biber...ekleyebilir.

 * Hamurun bir kısmını istediginiz otlar ve peynir ekleyerek küçük çörekler yapabilirsiniz




Benim kullandığım kabağın cinsi #Hokkaido (resimde,ekmeğin yanında )ama başka kabaktanda olur. Hokkaido kabağın özelliği kabuğununda yenilebilmesi ve her türlü pişirmeye uygun. Tadını merak edenler için, yumuşak bir ekmek oluyor, kabak yemeyen oğlum ekmeğine bayılıyor 😉😀



Çıtır ekmek Tarife BURADAN ulaşabilirsiniz.

Kabak almışken birde çorbasını yapmak isterseniz, tarifim BURADA.

Videolu bir şelikde BURADAN izleleyebilirsiniz. Youtube kanalıma abone olmayı unutmayın. 


Diğer Tariflerimide Görmelisiniz

0 yorum: