Haşhaşlı Lokum (Çörek)
Haşhaşlı Lokum
Haşhaşlı Çörek
Haşhaşlı Börek Tarifi
Malzemeler:
2 su bardağı ılık süt
1 su bardağı (200g) sıvı krema (Sahne)
Yarım su bardağı sıvıyağı
1 tane yaş maya
Un (aldığı kadar)
2 yemek kaşığı şeker
1 yemek kaşığı tuz
Arasına:
Haşhaş ezmesi
Ceviz
Sıvıyağ
Şeker (arzuya göre)
Yapılışı:
Yukarıdaki malzemelerden yumuşak bir hamur hazırlıyoruz. Hamuru sıcak bir ortamda mayalanmaya bırakıyoruz. Mayalanan hamuru ikiye ayırıyoruz. Ayırdığımız hamuru merdane yardimi ile büyütüyoruz. Haşhaşı biraz sıvıyağ ile açıyoruz. Açtığımız hamurun üzerine bir miktar sürüyoruz. Ceviz ve şeker serpiyoruz. Hamuru uzun tarafından başlayarak rulo yapıyoruz.
Daha sonra bu ruloyu iki parmak genişliğinde kesiyoruz. Yağlanmış bir tepsiye diziyoruz.(Ben kelepçeli kek kalıbında yaptım). Diğer hamuruda açıp aynı işlemi uyguluyoruz. Çöreklerimizi tekrar 15-20 dakika mayalanmaya bırakıyoruz. Isteyen üzerine yumurta veya süt sürebilir. Önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişiriyoruz.
* Krema kullanmak istemeyen veya bulamayan onun yerine süt kullanabilir.
* Bu hamurdan yumuşacık poğaçada nefis oluyor.
0 yorum: