Çilekli Yaspasta

23:39:00 Cananingusanasi 0 Yorumlar

( şekeri damak zevkinize göre azaltıp çoğalta bilirsiniz)

İlk önce yumurtaların sarısı ve beyazı ayrılır. 

Yumurta beyazları, soğuk su ile güzelce çırpılır ve bir taraftan şekerle tuz ilave edilir. Yumurta beyazları güzelce kabarınca, yumurta sarıları tek tek ilave edilerek çırpılır. Un, nişasta ve kabartma tozu bir kase içinde karıştılır ve yumurta harcının içine elenir. Dikkatli bir şekilde yumurtaya yedirilir.

Tart kalıbı güzelce yağlanır ve sonra hafif unlanır.

Kek hamuru tart kalıbına düzgünce koyulur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Kürdan ile içinin pişip pişmediği kontrol edilir. Pişen kek fırından çıkarılır, soğumaya bırakılır. Kek soğumaya başlayınca servis tabağına alınır.

Kreması İçin,

krema derin bir kaba alınır, şekeri ilave edilir, çırpmaya başlanır. Bir dakika sonra krema sertleştirici veya bir yemek kaşığı SAN-apart ilave edilir, çırpmaya devam edilir. 

Katılaşmaya başladığında mascarpone ilave edilir ve katılaşana kadar çırpılır. Çırpılan kremadan üzerini süslemek için bir miktar ayrılır.

Diğer kremanın içine çileklerin 300g kadarı, küçük küçük doğranır, karıştırılır.

Soğuyan kekin üzerine güzelce yayılır.

Arta kalan çilekler ve krema ile pastanın üzeri süslenir.

Bir kaç saat dolapta bekletilir.









*Pastayı akşamdan yapacaksanız üzerinin çileğini de ertesi gün koymanızı tavsiye ederim, aksi takdirde çilekler yumuşayıp buruşabilir.

*Diyelimki çilekler soldu, hiç sorun değil, çok az reçel ısıtın ve çileklerin üzerine sürün.

*Kremasını istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz.

*Krema yerine muhallebi de olur.

*Kremanın içine limon veya portakal kabuğu da çok güzel olur.

*İstediğiniz meyveyi kullanabilirsiniz.

Yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun :)

Başka bir çilekli pasta yapmak isterseniz, BURAYA tıklayın.