ISPANAKLI EKMEK
Merhaba arkadaşlar, bügün sizlere nefis bir ıspanaklı ekmek tarifi vermek istiyorum. Hem göze, hem mideye hitap edecek bir lezzet.
Ispanaklı Ekmek
Malzemeler:
- 250ml ılık süt
- 200g ıspanak (sadece yaprak kısmını kullanacağız)
- 1 yumurta
- 2 tatlı kaşığı bal
- Bir tatlı kaşığı tuz
- 600g un
- 1 paket kuru maya veya yarım paket yaş maya
- 100 g tereyağı
- 2 tatlı kaşığı sıvı yağ
Yapılışı:
- İlk önce güzelce yıkadığımız ve suyunu süzdüğümüz ıspanağı bir mixere alıyoruz.
- Daha sonra ıspanağın üzerine, sütü, balı ve tuzu ilave edip güzelce çekiyoruz.
- En son yumurtayı da ekleyip tekrar çekiyoruz.
- Derin bir kabın içine bu püreyi döküyoruz.
- Unu, mayayı ve yumuşak tereyağını ilave edip güzelce yoğuruyoruz.
- Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. (Şayet unun miktarı az geldi ise biraz daha un ilavesinde bulunabilirsiniz).
- Hamuru güzelce yoğurunca, hamur kabını sıvı yağı ile güzelce yağlıyoruz ve hamuru tekrar kabın içine alıyoruz.
- Hamurun üzerini güzelce kapatıp 2 saat kadar mayalanmaya bırakıyoruz.
- Mayalanan hamurun havasını almak için bir kere daha yoğuruyoruz.
- Ekmek hamurunu istediğimiz yağlanmış bir kalıba yerleştiriyoruz.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişiriyoruz.
- Üzeri kızardığında kürdan ile içini kontrol ediyoruz.
- Şayet ekmek hamuru kürdana yapışmıyorsa ekmek pişmiş demektir.
0 yorum: