Fırında Pırasa

00:24:00 Cananingusanasi 0 Yorumlar

Beşamel Soslu Pırasa

Fırında Pırasa

Beşamel Soslu Pırasa Tarifi

Fırında Pırasalı Patates

Malzemeler:

600g kadar patates

600g kadar pırasa

Beşamel sos için;

1 dolu kaşık tereyağı

2 yemek kaşığı un

1 su bardağı süt

1 su bardağı sebzenin suyu veya varsa et, tavuk suyu

Tuz, karabiber

Arzu eden arasına sucuk, pastırma veya haşlanmış tavuk eti koyabilir.
Yapılışı:

İlk önce patatesler soyulur, halka halka doğranır. Pırasalar temizlenir, yemeklik doğranır.
Bir tencereye su doldurulur, kaynamaya bırakılır. Kaynayan suyun içine bir tatlı kaşığı tuz ve patatesler koyulur, 5 dakika haşlanır ve yağlanmış bir fırın kalıbına alınır. Aynı suyun içinde doğranmış pırasalarda 5 dakika kadar haşlanır. Suyu atılmadan süzülür. Ayrı bi tencerenin içine tereyağı koyulur ve 2 kaşık un ilave edilip kavrulur. Kavrulan una aralıksız karıştırılarak süt ve sebzenin suyu ilave edilir. Kıvamı koyu olursa bir miktar daha su veya süt ilave edilir. Tuz ve karabiber ile tatlandırılır.
Hazırlanan sostan bir miktar haşlanmış patateslerin üzerine gezdirilir. Biraz kaşar serpilir ve varsa sucuk vs. koyulur. Daha sonra haşlanmış pırasa üzerine yayılır. Arta kalan beşamel sos pırasanın üzerine dökülür. En son olarak kaşar peynir serpilir. Önceden 180 dereceye ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Mutlaka yapmanızı tavsiye ederim.
Afiyet olsun.