Şekerpare
Şekerpare
Şekerpare Tarifi
Malzemeler:
(Bardak ölçüsü 200ml)
250g tereyağı veya margarin
1 su bardağı pudra şekeri
2 yumurta
1 vanilya
1 kahve kaşığı kabartma tozu
Aldığı kadar un
Üzeri için fındık
Şerbeti için:
4 su bardak şeker (arzu eden şekeri yarım bardak eksiltebilir)
4 su bardak su
Bir kaç damla limon suyu
Yapılışı:
İlk önce şerbeti için tüm malzemeler bir tencereye alınır, karıştılır ve kaynamaya bırakılır. Kaynayan şerbet orta ateşte 8-10 dakika kaynatılır ve soğumaya bırakılır.
Şekerpare için, yağ, yumurta, şeker, vanilya bir kaba alınır, güzelce karıştırılır. Daha sonra kabartma tozu ve un kontrollü bir şekilde ilave edilip yoğurulur. Hamur ele yapışmıyor ve şekil verilebiliyorsa, kıvamı olmuş demektir.
Hamura istenilen boyutta şekiller verilir, ortalarına fındık batırılır.
Önceden ısıtılmış fırında (175-180 derecede) üzeri kızarana kadar pişirilir.
Pişen şekerparelerin üzerine hemen soğuk şerbet gezdirilir ve çekmesi için dinlenmeye bırakılır.
Arada tepsinin kenarında biriken şerbet kaşık yardımı ile üzerlerine gezdirilir.
Tatlımız şerbetini çektiğinde servise hazırdır.
Kolay gelsin ve afiyet olsun.
Amasya tatlımı denmek isterseniz, tarifine BURADAN ulaşabilirsiniz.
Not…
Unun miktarı yumurtanın ve yağdaki su oranına göre değişir. Siz dikkatli bir şekilde koyarak kıvamını ayarlayabilirsiniz. Hamur ele yapışmıyorsa ve kolayca şekil alıyorsa olmuş demektir.
0 yorum: