Ayva Reçeli

23:56:00 Cananingusanasi 0 Yorumlar

Ayva Reçeli

Rende Ayva Reçeli

Ayva Reçeli Tarifi

Malzemeler :

4 adet ayva (ortalama 1kg)

5 su bardağı su

1,5kg şeker

2 çorba kaşığı limon suyu

Yapılışı :

Ayvaların kabuklarını soyup rendeden geçirin. Bir tencereye suyu koyun, kaynamaya başlayınca rendelenmiş ayvaları ilave edip 5 dakika kadar pişirin. Sonra şekerinide ilave edin ve orta kuvvetli ateş üzerinde kaynamaya bırakın. Reçel koyulaşınca, iki çorba kaşığı limon suyunu ilave edin. Reçelin üzerinde köpük birikirse onları kepçe ile temizleyin . Reçelin kıvamını nasıl seviyorsanız ona göre fazla veya az kaynatın. Kıvamını anlamak için reçelden bir kaşık çay tabağına alın, soğuyunca koyuluğunu kontrol edebilirsiniz .Reçel istediginiz kıvama geldiyse sıcakken temiz kavanozlara doldurun ve hemen ters çevirin ve 15-20 dakika vakum olmasını bekleyin .

Not : Ayvanın çekirdeklerinide reçel yaparken kaynatırsanız rengi turuncu olur ;-) 

Metalden kapalı çay süzgeci varsa, onun içine çekirdekleri koyarsak, çıkarırken kolaylık olur.

Başka bir püf noktası da; reçelin olup olmadığı anlamak için, kepçenin ucundaki SON damlayı tırnağınızın ucuna damlatın, eğer akmıyorsa kıvamı olmuş demektir.

*Aman dikkat edin elinizi yakmayın . "Başka bir püf noktası daha var ama ben hiç uygulamıyorum, denemek isteyen olur belki; Reçelin kıvama gelip gelmediğini anlamak için, kaşıkla bir parça alıp su dolu bir çay bardağına damlatın. Reçel toparlanıp camlaşıyorsa, kıvama gelmiş demektir".

Unutmadan; çok tatlı sevmiyorsanız şekerini azaltabilirsiniz.