Şeftali Reçeli
Şeftali Reçeli
Şeftali Reçeli Tarifi
Baharatlı Şeftali Reçeli
Malzemeler:
1kg şeftali
1kg Seker (çok şekerli sevmeyen 1 bardak eksik koyabilir)
Yarım limonun suyu
1 çay kaşığı tereyağı (parlaklığını koruması için)
1 tane kök tarçın
1-2 karanfil taneleri
1-2 yıldız anasonu
1 tane vanilya
Ev Yapımı Vanilya Tarifim BURADA
YAPILIŞI:
Şeftali soyulup, ister küp küp, ister elma dilimi gibi doğranıp büyük bir tencereye alınır. Şeker üzerine gezdirilir, 20-30 dakika bekletilir. Reçel tenceresi ocağa alınır, kaynamaya bırakılır. Kaynamaya başladığında baharatlar ilave edilip, ocağın altı kısılır.
Kısık ateşte 30-40 dakika pişirilir, ara ara karıştırılır. Üzerinde köpük oluşursa delikli bir kepçe ile alınır. İstenilen kıvama geldiğini anlamak için, bir kaşık reçel çay tabağına alınır, soğutulur. Eğer istediğiniz kıvamda değilse biraz daha kaynatabilirsiniz. Kontrollü bir şekilde kaynatın, aksi takdirde koyu renkte pekmez gibi olabilir. Indirmeye yakın limon suyunu ve tereyağını ilave edin, içerisindende baharatları çıkarın.
Sıcak reçel temiz kavanozlara doldurulup, kapakları sıkıca kapatılır. Vakum oluşması için 20-30 dakikalığına ters dönderilip bekletilir. Serin, çok güneş almayan bir yerde 1-2 sene bozulmadan durabilir.
* Reçeli aynı tarif ile baharatsızda yapabilirsiniz.
0 yorum: