Çilekli- Tiramisu-Pasta

14:06:00 Cananingusanasi 0 Yorumlar

Çilekli- Tiramisu- Pasta

Çilekli Yaşpasta

Malzemeler:

2 yumurta

110g şeker

3 paket vanillin 

50g un

15g nişasta

1 tatlı kaşığı kabartma tozu

800g çilek

250g mascarpone

500ml krema (sahne)

1paket (250ml sıvı için) toz jöle

1paket krema sertleştirici

1 kaşık kakao (süsleme için)



Ilk önce yumurtaların sarısını ve beyazını ayırıyoruz. Yumurta beyazlarını mixer ile çırpıyoruz. Bir taraftan 50g şeker ve 1 vanillin ekleyerek koyu bir kıvam olana kadar devam çırpıyoruz. Yumurtanın sarılarını teker teker ilave ederek çırpıyoruz. Un, nişasta, kabartma tozu karıştırıp, eleyip yumurtalı karışıma dikkatli bir şekilde kepçe ile yediriyoruz. Yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye hamuru eşit bir şekilde döküyoruz. Önceden ısıtılmış fırında (175 derece)12 dakika pişiriyoruz. (Üzeri hafif kızarınca kürdan kontrolü yaparak piştiğini anlayabiliriz.) Bu arada tepsimizin boyu küçük olacak veya normal büyük fırın tepsisine yapacaksanız tarifi ikiye katlamanız gerekir.Pişen keki nemli bir bezin üzerine ters çevirip dikkatli bir şekilde yağlı kağıdı çıkarıp soğumaya bırakıyoruz. Kekimiz soğurken çileklerimizi yıkayıp ortadan ikiye kesiyoruz, büyükse dörde kesiyoruz.
Mascarpone, 50g şeker, 2 paket vanillini güzelce karıştırıyoruz. 100ml kremayı çırpıp, mascarponeye ilave edip karıştrıyoruz.Soğuyan kekin üzerine mascarponeli kremayı güzelce sürüyoruz. Ayıkladıgımız çilekleri kremanın üzerine yerleştiriyoruz. Buzdolabında bir saat bekletiyoruz.

Pasta jölesini, artan 10g şekeri ve 250 ml suyu karıştırıp ocağa alıyoruz. Kaynayana kadar karıştırarak pişiriyoruz. Bir dakika bekletip pastanın üzerine ortadan başlayarak kaşık ile döküyoruz.