Balık köftesi

00:30:00 Cananingusanasi 0 Yorumlar

Balık Köftesi

Balık Köftesi Tarifi

Ev Yapımı Balık Köftesi

Malzemeler :

250g beyaz etli balik filesi

2 dilim bayat ekmek

1 tane yumurta

1 tane soğan

Karabiber, tuz, köftebaharı, maydanoz

Kızartmak için sıvı yağ

Balığı haşlamak için:

1-2 havuç

Küçük parça kereviz

2-3 defne yaprağı

2-3 tane karabiber

Varsa maydanoz sapı ( olmasada olur)

Yapılışı:

İlk önce balığı haşlıyoruz. Bunun için sebzeler iri iri doğranır .Tencereye su doldurulup sebzeler ve baharatlar ilave edilir. Sebzeler 10 dakika kaynatılır. Balık da eklenip hepsi beraber, balık haşlanana kadar(tahminen 10-15 dakika) orta ısıda kaynatılır.

Balık sebzeli suyun içerisinde ılıyana kadar bekletilir. Ilıyınca sudan çıkarılıp soğuması için bir kaba koyulur.

Daha sonra derin bir kabın içine haşlanmış balık, yumurta, ince doğranmış soğan, maydanoz, dilediğiniz kadar baharat eklenir, güzelce yoğurulur. Köftelere istenilen şekil verilir, kızgın sıvıyağda iki taraflı pişirilir.

Not:

*Balığı bütün olarak haşlamakta mümkün tabi, sadece kılçıklarını temizlemesi biraz uğraştıcı olur.
*Haşlama suyunu atmak istemeyenler çorbaya kullanabilir.
*Kolaylık açısından köfteleri fazla yapıp pişirmeden derindondurucuya koymak mümkün.
*Balığı önce galeta ununa bulayıpta pişirebilirsiniz.

Afiyet olsun ;-)