İlk önce mantarlar yıkanır, süzülür ve ince ince doğranır.Bir tavaya bir miktar sıvı yağ koyulur ve mantarlar kavrulur. Kavrulan mantarlar büyükçe bir fırın tepsisine alınır. Makarna için büyükçe bir tencereye su doldurulur, kaynamaya bırakılır. Kaynayan suya biraz tuz ve sıvı yağ eklenir ve makarna koyulur, haşlanır. Haşlanan makarna bir kevgir yardımı ile mantarların üzerine alınır. Makarnanın suyuna iri parçalara ayrılmış brokoliler ilave edilir ve 2-3 dakika haşlanır. Haşlanan brokolide makarnanın üzerine alınır. Haşlanmış bezelye ve havuçlarda ilave edilir. Kremalar bir tencereye alınır, ılıtılır ve baharatlar ilave edilir, karıştırılır. Krema makarna ve sebzelerin üzerine gezdirilir ve güzelce karıştırılır. En son üzerine kaşar rendesi serpilir ve sıcak fırına verilir. Makarnanın üzeri kızarınca fırının altı kapatılır. Yarım saat dinlenmeye bırakılır.
Not:
Makarna bekledikçe kremayı iyice çekecektir. Krema ağır oluyor diyorsanız, biraz süt kullanabilirsiniz. İstediğiniz sebzeyi çıkarabilir veya ekleyebilirsiniz. Arzu eden kremanın içine bir kaşık salça koyabilir. Böylelikle sosun rengi kırmızı olur.
Videolu bir şekilde buradan izleyebilirsiniz. Youtube kanalıma abone olmayı unutmayınız.
0 yorum: