1 büyük bağ fesleğen veya reyhan ( ortalama 100g ) 100g çam fıstığı 100g zeytinyağı 100g parmesan peyniri 2 diş sarımsak Birer fiske tuz ve karabiber Bir kaç damla limon suyu
Yapılışı : Ilk önce fıstıkları Teflon bir tavanın içinde yağ eklemeden kavuruyoruz . Fıstıklar çok çabuk kızardığı için dikkat etmek gerekir. Fıstıklar renk alınca ocaktan alıp soğumaya bırakıyoruz. Bu arada fesleğeni yıkayıp yapraklarını ayıklayabilirsiniz. Fıstıkları bir mutfak robotunun içine alıyoruz, iki diş soyulmuş sarımsağıda ekleyip güzelce çektiriyoruz. Daha sonra fesleğeni, parmesan peynirini, tuzunu, karabiberini, yağını ve limon suyunuda ekleyip mutfak robotunda iyice çekiyoruz. Bu şekilde Pestomuz yemeye veya her türlü kullanıma hazırdır. Ev yapımı Pestomuzu temiz bir kavanoza koyup buzdolabında muhafaza edebiliriz. Ama üzerine biraz Zeytinyağı eklersek daha dayanıklı olur. Peki bu yaptığımız Pestoyu nerede kullanacağız diye soracak olursanız, bir önceki tarifde kullandığım gibi ekmekte, makanalarda veya dip olarakta kullanabilirsiniz.
0 yorum: