Limonlu Soslu Kek
Bügün tarifini vereceğim limonlu kek, bildiğimiz limonlu kekler gibi değil.
Deneyince sizde aradaki farkı göreceksiniz :)
Hemen tarife geçelim.
4 yumurta
200g Frischkäse/ labne
200g şeker
200g erimiş ılık tereyağı
1 organik limonun kabuğu ve suyu
Hindistan cevizi (arzuya göre, ben 50g kadar kullandım)
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı vanilya
Bir fiske tuz
300g un
Sosu İçin:
100g labne
100g tereyağı veya mascarpone
1 çay bardağı pudra şekeri
Yarım limonun suyu
Süslemek için limon dilimleri
Yapılışı:
İlk önce yumurta, şeker, vanilya, tuz güzelce çırpılır. Daha sonra labne, Hindistan cevizi, limon kabuğu ve suyu ilave edilip çırpılır. Un ve kabartma tozu karıştırılır, tereyağı ile birlikte karışıma eklenir, karıştırılır. Bir kek kalıbı güzelce yağlanır ve kek harcı içine dökülür. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce pişirilir.
Pişen kek ılımaya bırakılır.
Sos İçin bütün malzemeler kaştırılır, kekin üzerine sürülür. Limon dilimleri ile süslenir.
Not:
*Arzu eden kekin içine fındık, meyve vs... ekleyebilir.
*İstediğiniz fırın kalıbını kullanabilirsiniz.
* kullandığım bardak ölçüsü 200 ml' dir.
